食育ブログ
親子で栽培体験！
先日、とやま食育ラボの親子イベントのお手伝いをしてきました。
”おうちで自然栽培！親子でトマトを作ろう”
ということでＮｉｃｅ！Ｆａｒｍ！の廣さんのご指導の元
ミニトマトを親子でプランターに植えました。
小さな子供達が、小さな苗に元気に大きくなってね～と話しかけている姿はとても可愛かったです。
自分で育てたトマトはきっと美味しいでしょうね。
私もプランターに植えてみました！成長が楽しみです 😛
白砂糖って？！
「料理に白砂糖使いますか？」 白砂糖は、よくお店で安売りをしている砂糖ですが、いつも料理に使いますか？
白砂糖は、製造過程で様々な薬剤を使用し、とことん精製化し製造されたものです！
歯科医院では虫歯になるからとらないようにと言われますよね！ 実は白砂糖は、口の中でなく身体に悪影響を与えることが言われています！
白砂糖の取り過ぎが原因で起こる症状があります。
・生活習慣病(糖尿病) ・虫歯・骨折・肌荒れ・キレる ・便秘・肥満 などです。
肌荒れや便秘やキレるというのは、正直ビックリしましたし、
よくよく思い返すと高校時代の悩みはここにあったのかなと思います。
白砂糖の１日に食べてもいい量というのが定められています。
大人…40〜50グラム(角砂糖７個)
子供…20グラム(角砂糖3個)
※料理に使われるのも含める
ちなみに、1.5ℓのジュースに白砂糖150グラム(角砂糖25個)が入っています。
ジュースやお菓子を日頃から食べている方は、摂取量オーバーされているかもしれませんね…
白砂糖の三大特徴
①習慣性…次々に甘い物が欲しくなり止まらなくなる (チョコ食べ始めるととまりませんよねf^_^;)
②増量性…どんどん甘味の濃いものが欲しくなる
③潜在性…すぐに変化が起きず、ゆっくり知らない間に身体を蝕む
そんな白砂糖は、なんだか麻薬みたいですよね… そうなんです‼‼‼実際、白砂糖は化学方程式(C6H12O5)2で表せれる薬なのです！ 薬なので、副作用もあるのです…こんな麻薬が安く手軽に買えるなんて、なんだか怖い世の中だと思いませんか？
白砂糖は身体に入るとカルシウムやビタミンB1を身体の中から奪います。
カルシウム不足が原因の病気の症状
・虫歯 ・折れやすい骨 ・骨粗鬆症 ・高血圧症 ・ストレスから来る精神異常 ・妊娠異常
ビタミンB1不足が原因の病気の症状
・だるい、疲れやすい ・記憶が衰弱 ・不眠 ・頭痛 ・便秘 ・吐き気 ・肩こり
他には ・血液が固まりにくい、貧血 ・痴呆、認知症 ・免疫力の低下、化膿しやすい、傷がなおりにくい(歯周病に罹患しやすくなる) ・アレルギー症状 などがあります。
日頃の生活を思い返すとなにか、重なる物はありませんか？
ですが現代社会では、白砂糖を全く排除するのは難しいですね。出来るところから負担にならないように少しずつ変えていけれたらいいなと思います。
私は料理には、白砂糖をつかわずなるべく食材の甘味を最大限に引き出す調理方法をしたり、
砂糖を使うとしたら、きび砂糖やメープルシロップ、 煮物にはみりんのみでしか甘味をつけないように色々工夫しています。
白砂糖になれているうちは、甘味が足りないように感じられましたが、慣れていくうちに、白砂糖の甘味が不自然に甘すぎて使えなくなりました。
まず、いつも使う砂糖から変えてみてはいかがでしょうか？
歯科衛生士 浦島
飾り巻寿司ラボ！
飾り巻寿司ラボのお手伝いをしてきました。
親子で四海巻きやドラえもんの飾り巻を作りました。
出来上がりの切り口を見たときには、みんなでうわっ～と拍手～～！
親も子も真剣に没頭して、出来上がりに満足顔の子供達の笑顔は最高でした！
親子一緒に作る楽しさ感じてくれて嬉しかったです 🙂
スタッフで食育クッキングをしました！
スタッフで食育クッキングをしました！
今回のテーマは
「腸を整えて健康になろう！」
最近話題の腸内フローラの話をしながら、腸内環境を良くするメニューをみんなでワイワイ言いながら（院長も慣れない包丁を持って(^_^;)楽しく作って皆で頂きました。
腸内細菌の威力はすごいです！
腸内を整えて健康に、美しくなりたいですね。
内容、レシピもアップしていきますのでご覧下さい。
食の風習
そろそろお正月気分もぬけ、新しい年を新鮮な気持ちでお過ごしの事と思います。
お正月は
おせち料理、お雑煮、七草がゆ、ぜんざい・・・と
昔から伝えられてきた食の風習が次々とありますね。
おせち料理は
黒豆・・まめに(まじめに)働きまめに(健康的に)暮らせるようにと言う願い
数の子・・子孫繁栄
伊達巻き・・形が巻物の形をしていることから学問、習い事が成就しますようにと言う説
田作り・・五穀豊穣
昆布巻き・・喜ぶに繋がり縁起が良く喜ぶことがあるようにと言う願い
などの意味があるとされています。
お雑煮は
年神様にお供えした餅の御利益を頂戴する料理で地方によって材料や作り方も様々です。
皆さんのお家のお雑煮は何が入りますか？
七草がゆ
1月7日に春の七草を入れて作る頂七草がゆ
春の七草(せり、ナズナ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(蕪)、すずしろ(大根))
最近はだんだん食の風習も少なくなりつつありますが
1つでも2つでも子供達にそして家庭の味を伝えていくことが出来るといいですね。
小松菜ラボで歯のお話しをさせていただきました-
先日、葉っぴーカフェtuttiさんで行われた、とやま食育ラボの小松菜ラボで
小松菜＝カルシウム→骨、歯？ということで(^_^;)
歯のお話しをクイズを交えながらさせていただきました。
子供達が聞いてくれるかな～とドキドキでしたがクイズ真剣に答えてくれて嬉しかったです！
親子で種まき、収穫、料理と盛りだくさん！子供達はそれぞれの得意な分野で輝いていました。
そしてその時まいた種から芽が！！
みんなで作った小松菜ナムルも作ってみました 🙂
とやま食育ラボに参加しました！
歯科衛生士の浦島です。
まず軽く自己紹介をさせていただきます。
日々、食育について色々模索中の2児の母をしています。27歳です。
上の子は４歳の男の子で下の子は2歳の女の子です。
最近娘が言葉が増えて可愛い盛りで
ついつい兄の方が、ほったらかしになったり、怒ってばっかりと辛い思いをさせてしまって反省の毎日を送っています（笑）
そんな息子と、10/12に2人っきりで、とやま食育ラボ主催の「親子で作ろう！かぼちゃまるごとミルクレープ」というイベントに参加してきました。
息子は、下の子が産まれてから私を独占できていなかったから、行きの車から、嬉しくて嬉しくてたまらない様子でした✨
トータル3時間の講習だったので、４歳の息子には少し早かったみたいで、途中集中力がきれてしまいました;^_^Aが、周りの小学生のお兄ちゃんお姉ちゃんたちは、最後まで頑張ってました！
やっぱり、ただ親が作って、子供は食べるだけより、一緒に作って、作る過程や、作る大変さが分かれば、食に興味が湧いて、食べ物を大切にできるようになるのではないかなと思います。
今回息子は、最初の方の工程しか、一緒にできませんでしたが、でも自分で作ったってゆうことが、嬉しかったみたいで、家でも「この料理、今度僕にも作り方教えてね！」と言ってくれるようになりました！本当にこの日の経験が、本人にとって大きかったんだなと思います。
毎日仕事＋育児＋家事で、目が回るような日々を送って、なかなかじっくり子供たちと関わる機会がないのですが、休みの日に時間をゆっくりとって一緒にご飯を作って、子供とじっくり向き合う時間を作っていきたいと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
坂本廣子先生のお話を聞いてきました！
先日、「キトキトごはん氷見」の方々が食育サポートスタッフ講座にと
坂本廣子先生を呼ばれるということで、お話を聞くことができました(^_^)
NHK教育テレビの”ひとりでできるもん”の生みの親であり、食育、料理研究家の坂本先生
実際に五感で学ぶ体感食育「キッズキッチン」をやられている方です。
http://skskobe.jugem.jp/?eid=1845
食育も知識だけでなくそれを使える状態に！見よう見まねで体験することが大切！ということで
子供と料理 をするときは
子供の体験を奪わない (子供の手は持たない、アドバイスやみせるだけ)
自分で考えさせる
五感を体験させる
感動させる！発見させる！事が印象に残る と言うことでした。
料理は段取りが大切ですし、失敗をおそれずに挑戦する事を学び、疑問を持って考えながらするなど
料理を通して子育ちをさせることができるんだな～と感じました！
幸い、キトキトごはん氷見食育サポートスタッフの方々の協力で
今年は氷見市は保育園、幼稚園年中児が全員クッキングをする機会があるそうです！
素晴らしいですね 🙂
第7回食育クッキング
スタッフで食育クッキングをしました。
今回のテーマは’野菜と果物をたくさんとろう！’ということで
グリーンスムージーに挑戦しました (^_^)
葉野菜と果物を皮ごと丸ごと簡単にとることができ、味も飲みやすく美味しかったです！
人参ナゲットも人参が苦手な人でも食べられる！！と好評でした。
グリーンスムージーは
ベジフルビューティーアドバイザーのMegumi さんからの伝授です
詳しく知りたい方はこちらにアクセスして下さいね。
https://www.facebook.com/happysmoothieproject
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