野菜を上手に使いましょう

最近、野菜が高騰していて困りますよね
寒くなってくるとお鍋も食べたくなってきますしね

そこでおすすめ
比較的安価なそして栄養価の高い豆苗を使ってみてはいかがでしょうか？

豆苗はえんどう豆の若い葉と茎からなる緑黄色野菜です。ビタミン食物繊維などの栄養価は葉野菜の中でもトップクラス！
100グラムあたりで比較すると
ビタミンC、B　群はほうれん草の2倍以上ビタミンＡはトマトの2倍以上もあるそうです。

さっと炒めたり、生のままサラダに、スープや汁物に！私は春巻きの中身にも使ったりしていますよ。

そして、根付き豆苗は2度楽しむことが出来ます！
豆の部分より上を刈り取って使い、根の部分を水につけておき毎日水の交換をします。
そうするとまた芽が伸びてきてもう一度食べられますよ！
お試しあれ！